很多人都喜欢酸辣粉，吃过最好吃的是在成都的白家酸辣粉~哈哈，跟俺一个姓~
  北京的酸辣粉整体水平差了很多，好多粉丝都是那种像塑料一样的。。。还是自己做吧

       在小白的菜谱中，为了方便掌握不好分量的童鞋，用国际通用的大匙小匙来计量
                       1大匙=15ml     1小匙=5ml

用料  

香芹碎	1大匙
碎米芽菜	1大匙
红薯粉	一份
辣椒油	1大匙
醋	1大匙
生抽	1大匙
香油	1小匙
糖	1/2小匙
盐	1/2小匙
花椒粉	1/2小匙
酥黄豆	1大匙

酸辣粉的做法  

锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右

利用煮粉丝的时间，取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用

将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中

撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香芹碎拌匀即可食用

小贴士

1.酥黄豆的做法前天刚刚发过，请见前天内容
2.碎米芽菜是用芥菜剁碎腌渍成，有卖一小包一小包的，锅中放油炒过后食用，可省略
3.喜欢可放点绿叶菜在里面
4.香芹碎的保存方法：香芹洗净用水焯熟，挤干水分，切碎冷冻，随用随取。
酸辣粉的做法也有很多种，今天做的算是配料比较简易的了~但是味道还是很正哒~