这款糯米蛋糕真的太好吃了，外皮酥脆，里面绵软糯糯的口感，我一次能吃3个????不愧是网红蛋糕呀～自制也超级简单易做，赶快试试吧～
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 纯牛奶 | 100克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
外酥里糯❗️网红糯米蛋糕❗️零失败巨好吃的做法
准备好食材
蛋黄和蛋白分离，蛋白盆要干净，无油无水无蛋黄，蛋黄中加入牛奶和玉米油
搅拌均匀
筛入糯米粉
搅拌至顺滑无颗粒状态
蛋白加入柠檬汁
低速打发至粗泡状态，加入三分之一细砂糖
中速打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖
继续高速打发至有纹路状态，加入最后的糖
打发至拉起打蛋头有弯钩状态，
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
再倒回蛋白盆中
继续翻拌均匀
倒入模具中8分发，轻震两下震出气泡
放入预热好的烤箱中层，170度30分钟
太好吃啦
外酥里糯
简单易做
