这款糯米蛋糕真的太好吃了,外皮酥脆,里面绵软糯糯的口感,我一次能吃3-4个，赶快做起来吧✔️
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
糯米蛋糕的做法
准备好原材料
蛋黄和蛋清分离，蛋白盆要干净无油无水无蛋黄，蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀
蛋黄液筛入糯米粉，搅拌均匀至顺滑无颗粒状态
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发，打发至拉起打蛋头有弯钩状态即可
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中继续翻拌均勺
将蛋糕糊倒入纸杯或模具中，轻震两下震出气泡，放入预热好的烤箱中层，170度烤30分钟，烤好闷几分钟在取出烤箱，以免一下温差过大，蛋糕极速回缩
⚠️⚠️⚠️蛋糕蓬松长高后，注意看上色情况，上色后如果离上火近的一定记得顶层放烤架放锡纸隔热，不然容易糊，我的都表皮老了一点
