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原方：https://www.youtube.com/watch?v=flNRDE2kN8Y
作者：Flour n Flower 밀가루와 꽃

一直都很喜欢吃马芬蛋糕，润润的。
可做5-6个。

用料  

黄油	60克
细砂糖	60克
鸡蛋	1个
泡打粉	4克
低粉	150克
淡奶油	60克
盐	少许
柠檬汁	5ml
酥粒：
无盐黄油	30克
白砂糖	40克
低筋面粉	50克

酥粒蓝莓马芬蛋糕【Flour n Flower 밀가루와 꽃】的做法  

制作酥粒：

黄油冰箱里拿出来直接和低筋面粉、砂糖，一起放进搅拌机里打碎，十几秒变成☝️碎粒状，然后放冰箱冷藏备用。

⚠️或者戴上手套快速搓散，一定要快一点哦，不然手的温度就会融化黄油了。

制作面糊：

先面粉+泡打粉+盐，过筛备用。

然后黄油室温软化，搅打至顺滑。

烤箱180度预热。

加入60克糖，搅拌3分钟左右至黄油发白。

一个鸡蛋打散，分三次加入黄油中，每次都搅拌均匀后加入下一次蛋液。

然后加入5ml柠檬汁，搅拌均匀。

1⃣️加入1/4面粉，翻拌均匀；

2⃣️再1/3淡奶油，翻拌均匀；

3⃣️再面粉，翻拌均匀；

4⃣️再淡奶油，翻拌均匀；

5⃣️再面粉，翻拌均匀；

6⃣️再淡奶油，翻拌均匀；

7⃣️最后面粉，翻拌均匀。

最后就是像这样无干粉状态。

新鲜蓝莓，裹上一些面粉，可避免蓝莓沉底
也可以用冷冻蓝莓。

蓝莓加进面糊中，稍微混合一下。

容器装七分满，然后顶上放一些酥粒。

180度20-25分钟。

馋

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