这是一道大款和乞丐都爱吃滴菜????
每次外卖撸串，我都会做上这道爽口菜搭配，实惠也绝对比烤串店的凉菜美味 (๑´ڡ`๑)
每次外卖撸串，我都会做上这道爽口菜搭配，实惠也绝对比烤串店的凉菜美味 (๑´ڡ`๑)
用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 腐竹 | 3根 |
| 木耳 | 4朵 |
| 花生米 | 适量 |
| 香菜 | 3根 |
| 小米辣 | 3个 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 豉油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
爽口四样的做法
黄瓜1根洗净，用刀背大力拍碎切丁（拍出来的黄瓜香气逼人也更容易入味）撒上一点盐杀出水分，等下拌的时候不容易出太多汤汁，也更爽脆
干腐竹冷水泡发，最好是泡够4小时以上才不会有硬芯儿，不要用热水，否则会泡成豆皮碎渣
木耳泡发后用开水烫一下，然后过凉，保证爽脆的口感
锅中倒油，放入花生米，凉油放入开火，小火翻炒，要不停翻动，不能离开，直到外皮颜色变深，闻到香气就可以关火啦，关火后余温继续翻炒半分钟，出锅后趁热烹上一点白酒拌均匀，烹酒是为了提香也会让花生米更脆，撒上一点盐，放凉后就可以直接吃啦????其实这已经是一道下酒小菜啦（酒鬼花生）
葱蒜小米辣切末备用
把上面????????切好的三样放入碗里，再放上一些辣椒粉，热油碗里泼，然后再放入耗油、蒸鱼豉油（也可以生抽代替）、醋、白糖，好凉菜汁儿就调好啦，这个汁儿其实还可以拌豆皮、芹菜花生、海带丝…不啦不啦等等吧，反正就是凉菜基本都可以用它来拌 把黄瓜闭汤儿放入腐竹和木耳，再倒入凉菜汁儿，搅拌均匀，淋一点香油，放一勺蜂蜜
装盘~再来上一把小串儿，别忘了你还有一盘酒鬼花生???????? 如果你每天发愁不知道吃什么，就来这里看看吧，家常即是美味…
