广东点心--珍珠咸水角教程

2020年08月16日23:57:34
广东点心

用料  

A:
三象糯米粉500克
150克
冰水400克
B:
白鹤澄面150克
滚水160克
色拉油150克

广东点心--珍珠咸水角教程的做法  

A料:倒入500克糯米粉

加入150克棉白糖

加入400克冰水活成面团

把面团揉至糖融化备用

B料:倒入150克澄面

倒入160克滚水烫熟

A.B混合

AB混合揉至光滑

边揉边加入色拉油

封上保鲜膜入冰箱冷藏

冰箱取出搓至光滑

切成大小一致剂子

把剂子窝成碗状

包入馅料

合起来对折捏紧,包成橄榄形

团成圆形捏成鸡仔形

170度下锅炸制金黄即可

摆盘

外脆里糯

小鸡仔

馅料:贡菜适量,虾米适量,五花肉丁适量,香菇适量

虾米花肉爆香

加入适量盐味糖,生抽,耗油调味

倒入香菇丁贡菜翻炒

倒入适量水烧熟

打上薄芡收干水粉

剩起备用

咸水角

小贴士