想到第二天一早能吃到 好像可以轻松起床了

记得先看小贴士????

用料  

高筋面粉	250g
牛奶	165ml
蛋清	30g
奶粉	15g
盐	2.5g
酵母	3g
细砂糖	18g
黄油	20g
sunmaid什锦葡萄干	60g

富含“幸福因子”的甜心牛奶吐司(honey toast)的做法  

除黄油和葡萄干以外的所有原料放入厨师机揉到扩展状态(面团比较光滑，可以拉出厚一些的膜)

加入黄油(20g)

揉到完全状态(可以容易的扯出很薄且有弹性不易破的膜，撑开的破洞边缘光滑或者带一点点锯齿状)

加入葡萄干(安利一下一直特别爱吃的sunmaid阳光少女酸甜葡萄干(☆･ω･)ﾉ 这股酸酸甜甜香香味道是整个吐司的“灵魂”～

和面团一起揉匀。

28°C左右发到2倍大(55分钟左右)，手指沾面粉在面团上戳一个洞，面团不回缩(或者缓慢回缩)不塌陷就是发好了。取出面团手掌轻拍排气。看面团冒泡泡实在治愈(੭ˊ꒳​ˋ)੭

均匀分成3份揉成团，盖保鲜膜松弛15分钟????

把面团擀开，两边有气泡轻轻排掉。

卷起后盖保鲜膜松弛15分钟。

再擀开卷起放进土司盒里准备发酵。

烤箱放热水，温度35°C左右发到8分满(手指轻按面团有略有回弹感的状态)拿出烤箱。开烤箱180°C预热8-10分钟再放入最下层/烘烤45分钟(表面开始上色之后记得盖锡纸)

出炉了！啊～香喷喷????

放凉后切开。

酸酸甜甜的什锦葡萄干搭配松松软软的牛奶面包体，真的好好吃(^O^)

及时装进保鲜袋，可以保持湿润和柔软喔。室温保存，如果2.3天内吃不完记得放进冷冻室，吃的时候喷水微波或者复烤就好。

小贴士

● 发酵要注意看状态不要只看时间

● 夏天操作液体全部用冷藏，可以绑冰袋控制面温

●如果觉得面团有些粘手可以在手上擀面杖上薄薄的涂油再操作

● 不同面粉吸水性差别比较大，不要一次倒入所有液体，记得预留10ml调整水量