软软糯糯❗️补血益气❗️红枣糯米～心太软_家常菜菜谱

2020年09月15日22:43:27

10几年前，在曾经的篱笆论坛上，第一次看到这款传统小甜品，喜欢的不得了！因为做法简单，就试着做过！红枣和糯米的组合都是对女孩子特别好的食材，做好的成品颜色鲜亮，红红火火，特别喜庆！也很适合过年过节～热闹喜庆的气氛～

用料

准备好材料，红枣我用的若羌红枣，大概3公分左右长，

红枣洗净，泡温水里30分钟

用小刀切开，不切断，去掉枣核，

不愿自己去枣核，可以直接买去核的红枣，更方便省事

糯米粉加温水（60度左右），先用筷子搅成絮，

再揉成细腻光滑柔软的糯米团，如果觉得干～加点水，太湿～加点粉，

搓成长条，切成小剂子，大概3.5-4克左右一个，搓成椭圆形，（喜欢吃糯糯的粉团就增加小剂子的量，但加的糯米团太多，成品比例不好看，这个看自己喜欢????）3.5-4克糯米团适合我这个长度3厘米的红枣，如果你选的红枣大，就调整糯米团的量。

把糯米团加入红枣中间，向中间捏一下，让红枣包裹住糯米团，

全部做好放盘子里，蒸锅大火烧开

放入红枣糯米团，大火蒸10分钟左右，（枣子如果比较大，适当延长时间）

蒸枣子的时候，做糖水，细砂糖➕清水放奶锅煮开后再小火煮2分钟，关火后，倒出一勺糖水➕干桂花，做成桂花糖水

蒸熟的枣子取出，每一个在糖水里滚一下，让枣子透亮，用避免沾黏

摆在盘中，浇上桂花糖水

软糯香甜特别好吃????

糯米团要揉的细腻光滑柔软，干了加水，湿了加粉，
我用的枣子大小3公分左右，如果你用大枣子，糯米粉的量要增加，蒸的时间也要增加