有木有感觉每每到了下午，办公室里就有点点沉闷闷
工作效率也有点低
小渔的感觉是
这时候真的很适合泡上一壶茶
然后来上几块咖啡饼干
既能补充消耗的所剩不几的能量
饼干中咖啡还可以提提神
下午茶嘛
是不是可以叫上同事？
带上自己做的咖啡饼干
薄脆薄脆的，咖啡与糖的融合得到了极佳的发挥～微焦的边缘更是给口感提供了层次感

烘焙难度 ★★

用料  

开水	5g
咖啡粉	2g
全蛋	10g
黄油	50g
糖粉	20g
红糖	40g
盐	1g
苏打粉	1g
泡打粉	1g
低筋面粉	60g
燕麦片	500g

咖啡饼干的做法  

倒入咖啡粉。

在盆中加入开水。

搅拌至咖啡粉完全融化。

将全蛋搅打均匀后，加入咖啡中。

搅拌均匀。

加入盐。

搅拌融化，放置一旁备用。

加入黄油。

加入红糖。

加入一半低筋面粉。

用手将面团和匀，如图状。

在面团中加入7中备好的咖啡。

加入泡打粉。

加入苏打粉。

加入剩余一半的低筋面粉。

将面团和匀。

加入燕麦片。

搅拌均匀。

将搅拌好的面糊装入裱花袋中。

在烤盘上挤出合适大小的面糊。

用手压出自己喜欢的形状。面火190℃，底火170℃，烘烤15-20min。(烤箱温度及烘烤时间与烤箱有关，这个仅供参考）