每周都想吃一次奶酪蛋糕的我
所以我就变着花样 让自己开心
下周又会是什么呢 期待的日子真美妙

用料  

饼干	谷优
奶油奶酪	250克
白糖	40克
淡奶油	200克
清咖液	40ml
明胶粉	5-7克
柠檬汁	3滴
香草精	3滴

咖啡奶酪慕斯的做法  

奶酪切小块 微波炉中高火叮40秒 软化。

这个饼干 就这样吃都很好吃(๑´ڡ`๑)

差不多铺好。

奶油奶酪加入白糖搅拌到无颗粒。

加入淡奶油 柠檬汁 香草精 搅打均匀。淡奶油如果打发 口感亦会更棒！

温的咖啡液加入明胶粉。搅拌均匀。上图奶酪液中最后再加入咖啡明胶液 搅拌均匀。

倒入模具 铺好葡萄干。这个在澳洲买的葡萄干真的超好吃！

用牙签把葡萄干戳下去。

用硅胶刀整理表面。包上保鲜膜放冰箱。

饼干底用此饼干亦可。或者对半分的奥利奥均可 但是会比谷优的甜度高。

出门一圈切开享用啦！3-4个小时以后。

像不像冰激凌？

直接脱模的 也没有加热模具外围 迫不及待了 哈哈。

开吃开吃

再来

冰激凌的外表 绵滑的口感 加上葡萄干的清甜 还有饼干底的另一种松脆感。个人觉得挺完美 哈哈。