买的黄油一直没有送到，孩子又想吃曲奇，用玉米油做出来一样又香又酥。还做了巧克力味的，改天再出巧克力味的教程。
玉米油也可换成黄油。

用料  

低筋面粉	140克
杏仁粉	30克
玉米油	100克（可换110克黄油）
鸡蛋	一个
绵白糖	60克
盐	1克

曲奇饼干（不用黄油版）的做法  

先把玉米油、盐、糖、鸡蛋混合。
如果用黄油，黄油要先室温融化。

用电动打蛋器中速打至黏稠。
如果用黄油要打至有轻微的纹路。

加入过筛好的低筋面粉和杏仁粉。

用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，不要过度搅拌，容易油水分离，就不好挤了。

装入裱花袋，我用的是三能12齿中号裱花嘴，随意，选一个自己喜欢的就行。

我用的是28×28方盘，正好做30个，差不多的烤盘都可以。
挤的时候快速操作，容易油水分离。

烤箱中层，上下火170度预热，烤18-20分钟，上色满意就可以了。

装入包装袋，送人很不错哦。

小贴士

1.每家烤箱的温度不尽相同，时间和温度可自行调整。
2.低筋面粉混合的时候，手法一定要和翻拌蛋糕糊一样，不能画圈搅拌。