这款曲奇是做过最酥松的一款曲奇了,入口即化的感觉,特别是烤完的第二天更好吃????
用料
黄油 | 160克 |
糖粉 | 22克 |
盐 | 2克 |
炼奶 | 30克 |
土豆淀粉 | 35克 |
低筋面粉 | 157克 |
奶粉 | 20克 |
酥到掉渣的曲奇小花媲美珍妮曲奇的做法
室温软化黄油
打发黄油至泛白鞋,轻盈的感觉
加入糖粉打发
加入盐
加入炼乳拌匀(最好盐先加入炼乳里融化后再一起加入)
加入粉类
用硬刮刀拌匀
拌至看不见粉类,然后一点点的用刮刀把面糊在盆边按压让面糊变的细腻
将面糊装入裱花袋
垂直挤出,放入烤箱130度烤40分钟左右
放凉后密封保存