下午茶糕点【椰蓉豆沙糯米糍】超简单_家常菜菜谱

2020年08月16日23:56:56

自己比较喜欢吃软糯的糕点，就抽空做了点红豆糯米糍，步骤超级简单，就是稍微耐心一点哦！

注意细节处！

用料

1.将糯米粉90克+玉米淀粉20克+水115ml+白砂糖20克+油20ml
一块放大碗里搅拌均匀，搅拌到没有气泡为止，很快的，一个方向均匀搅拌；

2.搅拌好的食材盖上保鲜膜，牙签扎一点小孔，放蒸屉蒸20分钟左右；

3.稍微晾凉一点，放入保鲜袋，用擀面杖轻轻慢慢的擀平，稍微薄一点，均匀一点，
放保鲜袋里面不会沾手，也比较好定型哦！擀成长方形；

4.撕开上面一层保险膜，在面皮上面抹一层红豆沙，可以自己做，也可以买现成的，慢慢抹均匀薄一点，如果不好抹，就自己加一点凉白开调软再抹；

5.用底下那层保鲜膜拉起糯米皮，一点一点慢慢卷起来，全程不需要用手沾，这样又干净又不会沾到；

6.卷好以后，可以再轻轻揉捏一下，因为里面有豆沙馅，轻柔按压，搓长一点，也会紧一点；

7.上面撒一层椰蓉，利用保鲜膜拉起来，翻面，再撒后面的；

8.把四面都均匀撒上椰蓉以后，就可以切小块了，下刀快；

9.切好装盘，可以放冰箱稍微冷藏一会，口感更加！
我把边角2块吃了，嘿嘿????我差不多切了10个，好吃哦！

注意细节
1）蒸的时候盖上保鲜膜，别让水滴进去了哦！
2）利用保鲜袋擀，既有形状又不沾手，要耐心慢慢擀。
3）豆沙抹均匀一点，薄薄一层就可以了，卷起来会厚的。