喜欢紫色。

喜欢紫色。

喜欢紫色。

重要的事情说三遍。

网上说紫色蔬菜和水果里含的“花青素”，具备很强的抗氧化力、预防高血压，还能（保护视力）对于我这种每天工作对着电脑的人来说益处多多，又本身就是个紫色控，所以这是一个迷人的紫色合集。

用料  

紫薯
紫甘蓝
红心火龙果
紫洋葱
紫土豆
等

这一抹迷人的紫色的做法  

1.紫薯米糊，凉的熟饭【最好用糯米】和蒸熟的紫薯，混合一起加适量糖放料理机打成糊就可以了，好看又好喝。

2.紫甘蓝焖饭，蒸饭到8分熟加入紫甘蓝碎，橄榄油黑胡椒等混合米饭拌均匀，然后继续蒸熟就搞定了【图上加的紫甘蓝比较多，所以颜色深一些】

3.紫甘蓝土豆片 土豆切片或者切丝这点随意，煮熟之后沥干水分加紫甘蓝汁泡几个小时或者隔夜，然后再加调料凉拌美美的凉拌土豆就搞定了。【图上是泡了4个小时左右，所以是有点发灰的浅紫色，隔夜就是粉色；如果想要粉色又不想泡时间那么长的话，就紫甘蓝汁里加一勺醋，汁水就会变成粉色】

4.西兰花培根甘蓝粥，煮好粥放甘蓝碎，煮至变色【可以滴一两滴醋调色】加培根煮三分钟实际时间不限制培根熟了就行，然后加西兰花碎，煮一分钟就可以出锅了，加点芝麻油 葱花盐啊什么的，又美又好喝的粥就完成了。

5.紫薯豆腐奶昔，蒸熟的紫薯加豆腐牛奶放料理机一起打成泥就好了，浓稠一点可以直接做吐司或面包抹酱，稀一点直接做奶昔喝，超快手【要用蒸熟的紫薯，豆腐用嫩豆腐，可以凉拌的那种就直接用，不是的话就用热水焯两分钟，放凉后再打】

6.胭脂冬瓜球 冬瓜挖球煮熟，过凉水沥干水份，然后放进红心火龙果榨的汁或者红苋菜汁里泡加适量白糖调味，放冰箱冷藏过夜或3小时左右，就能很好的上色了，吃的时候可以直接吃或者加点牛奶。

待续。