配方来自微博@大胃爱丽丝

看到微博上有博主做了冰淇淋，忍不住自己试一下。之前看到的方子都需要冰淇淋机，所以这个方子真的可以说非常方便啦！

做法类似慕斯，很简单~
接下来我们来试试吧！

配方中用到的草莓酱可是是自制的，也可以买现成的~
自制的做法可以参考我上一篇。
https://www.qyfgj.cn/recipe/104439243/

用到的工具有:
手动打蛋器、手持电动打蛋器

用料  

蛋黄	4个
白糖	40克
盐	少许
柠檬汁	少许
牛奶	100克
淡奶油	400克
草莓酱	200克
酸奶	50克

超好吃自制冰淇淋的做法  

拿一个小奶锅，打入四个蛋黄。
蛋清不用。
加入白糖、少许盐、少许柠檬汁。
如果没有柠檬汁，可以用白醋代替。主要为了去腥。

用手动打蛋器快速搅拌，直至白砂糖基本融化。

加入100克牛奶????

放到电陶炉或者燃气灶(只要是加热设备均可)，小火加热，加热时注意搅拌。冒泡即可关火。放置到一边冷却晾凉。
(一定要晾凉再加入奶油里哦 不然奶油会被热化)

另拿一个盆倒入400克淡奶油，40克炼奶。
我今天主要想做草莓味的冰淇淋，所以买的草莓味炼奶。
大家也可以买原味就行了哟！

先用低速档搅打几下让炼奶和淡奶油混合均匀，再高速打发奶油至六分发，略微有一点纹路即可。

加入已冷却的蛋黄糊、草莓果酱、酸奶。开打蛋器低速挡，搅拌均匀。

草莓酱可以多放，也可以少放一点，视自己口味而定。我剩的草莓酱只有一点点了，所以这里放的不多。

如果只做原味的，就不用加入草莓酱和酸奶啦，只将蛋黄糊加入拌匀即可。

同理还可以做其他口味。
比如芒果味，榴莲味，奥利奥口味。
将草莓酱和酸奶替换即可。

找一个合适的盒子装入，放入冰箱冷冻4小时以上冻硬就可以食用啦！

完美~一份美味的冰淇淋完成~