下午茶之：水果酸奶奶酪蛋糕_家常菜菜谱

2020年09月22日09:20:20

第一次做了一个6寸的，得到不少好评，结果5个人不够吃，今天稍微调整了一下用料，目前这个量适合8寸，搭配的水果可以换成别的口味。

用料

准备好食材，我用的是8寸的活底模具

将一小块黄油沿着底部和四周涂抹。黄油隔水融化后加入碾碎的消化饼干，充分搅拌后平铺到模具,用勺子压实。草莓一刀两半，贴在模具内壁。放入冰箱冷藏20分钟以上。

吉利丁粉加5倍凉水充分融化备用

奶油奶酪隔水加热至软化，分两次加入酸奶充分混合搅拌

吉利丁粉隔水加热

将柠檬和白糖加入淡奶油打发至有清晰纹路

将融化后的吉利丁粉加入酸奶和奶油奶酪，混合搅拌后加入打发好的淡奶油，，同时加入盐，充分搅拌。

倒入到模具里，轻轻晃动。

放入冰箱冷藏一小时后取出放入水果装饰

第二天取出
用热毛巾四周敷热1分钟，将蛋糕放在杯子上，脱模。

甜度刚刚好，配一杯咖啡或者茶。