最近的网红巴斯克芝士蛋糕,是一款重芝士蛋糕,里面以奶油奶酪为主体,再加入奶油和鸡蛋烤制,自己做呢,可以适当调整一下配方,把奶油换成酸奶,尺寸也做小小的迷你版,大大减轻了高热量食物的负担,风味只增不减呢!
用料
奶油奶酪 | 350克 |
酸奶 | 150克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 20克 |
玉米淀粉 | 15克 |
盐 | 4克 |
迷你巴斯克酸奶芝士蛋糕的做法
外层焦而不糊,刚刚好
外焦里嫩,冷藏后会更好吃。
看着就垂涎三尺啊!
轻轻叉下一块,浓浓的芝士香甜。
酸奶带来微酸的口感,正好解去芝士的厚重感。
减脂减糖,奶酪的营养也是很丰富的哟。
准备好材料,很简单的几种食材。
奶油奶酪取出用刮刀压软,即使没有提前取出室温软化也不怕,加入糖和盐粗略压匀。
加入酸奶,大致拌一下。
加了酸奶以后芝士没有那么浓了,可以用电动打蛋器来打匀了。加入两个鸡蛋,打匀。
加入玉米淀粉,打匀。
小圆模垫上油纸,不用很平整,装入9分满的芝士蛋糕糊。
一共做了5个小巴斯克,2个原味,3个加了蜜红豆。
蜜红豆用筷子拌匀到里面去。
取一个放入空气炸锅,200度20分钟
表面上色重一点就好了。
用烤箱烤是230度20分钟。
红豆在里面也好好吃。
油纸服帖的小技巧在后面可以看看。
千万不要以为是翻车烤糊了哈哈!
小小的一个,负担很小呢!
完美。