今天，我们来推介一种风味小吃——茶叶蛋。
营养的鸡蛋加入了茶叶的清香，既可以做餐点，又可以当零食，可谓是实用和情趣都兼而有之。

用料  

鸡蛋	5个
茶叶	一小把
大料	3粒
甘草	适量
桂皮	一小块
盐	适量
冰糖	适量
酱油	适量

茶叶蛋的做法  

把鸡蛋洗干净，放进水中煮到八成熟

捞出鸡蛋在冷水里浸上两分钟，再捞出来

电饭煲里放入茶叶、大料、冰糖、甘草、桂皮等调料，然后放入鸡蛋，加酱油，随后加盐。注入清水，淹没所有食材

设定20分钟。不用电饭煲，用其他锅子也是一样的做法，明火上煮的话建议煮30分钟以上

茶叶蛋煮好后，轻轻敲碎蛋壳，在卤水里多泡几个小时，这样会更入味。也可以把蛋放在锅中保温浸泡一夜

小贴士

这里还有几个小窍门要告诉大家：
1、茶叶必须选耐泡、味浓、中等以上的茶叶，最好是红茶。红茶能使卤出的茶叶蛋色、香、味俱全。