香芋椰汁西米露的发源地是广东一带，已有100多年的历史????????，香芋西米露是所有糖水中复杂程度最高也是最难掌握的一项糖水技术（在中国只有极少数资深糖水老师傅能有此秘方）
       最好吃的香芋西米露版本????当属块状的香芋西米露，因为块状香芋能最好的保持其自身的香甜味道和口感，吃起来软糯细腻，香甜透心，可谓糖水中的极品????????????

用料  

西米	120克
椰浆	一罐
香芋	1个
炼奶	2勺
冰糖????	40克

香芋椰汁西米露????的做法  

香芋切成粒备用????
锅里➕水烧开，然后倒入西米，煮1分钟左右，然后盖上盖子，关火????，焖40分钟（西米中心????细小白点即可）

焖好的西米倒出，过下冷水，备用

煲中➕水，放入冰糖????，倒入切好的香芋粒，大火????煮开，中火????煮至香芋熟透

然后倒入西米，搅拌均匀????

倒入椰浆，一边倒一边搅拌

搅拌均匀后，等水煮开就盖上盖子，关火????，焖10分钟左右

➕炼奶，搅拌均匀

香喷喷的香芋椰汁西米露出锅啦！！！????️开动吧

小贴士

????西米是焖熟的，不是煮熟的，所以不要一直煮，不过个别地方的做法不同，不予评价????