用料  

红豆
鲜牛奶
西米
冰糖

红豆牛奶西米露的做法  

红豆下冰糖和少量的水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。（我不喜欢吃煮开花的红豆，所以都是刚熟，可以视个人口味改变）红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的，就像大家乐餐厅的红豆冰，那可是我的最爱了

鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏

西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的鲜奶中

最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可（红豆汁不要放进去）煮西米的要点

小贴士

熬好的西米羹有时呈糊状，不见小西米的影子，那是熬的时间过长，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制时要掌握好时间。
煮红豆的要点：