复刻Panera的番茄罗勒吐司
之前在starmarket总买的一款切片面包。

用料  

A部分：	-
酵母	7克
温水	180毫升
糖	12克
B部分：	-
高筋面粉	350克
新鲜罗勒叶	30克
番茄酱	25毫升
帕玛森干酪碎	1.5克
干辣椒碎	1.5克
蒜蓉	6克
欧芹碎	1勺
C部分：	-
橄榄油	15毫升
盐	3克

番茄罗勒吐司（复刻Panera Tomato Basil Laof）的做法  

厨师机下层先放A部分，再放B部分，低档揉均匀无干粉。
加入盐和橄榄油部分，转为高转速揉出薄膜（不用手套膜）。
整成圆形，在盆底模一层薄油，盖盖常温发酵一小时至两倍大。

一掌拍下去！排气，四角往中间翻折，整理出你喜欢的形状（也可用吐司盒）。烤箱中放一小碗开水，将面团放入烤箱，二次发酵一小时。

预热烤箱190℃，烤35分钟。

小贴士

1.没有新鲜罗勒叶，可以用10g干罗勒叶替换，越多越香，可以多加点。
2. 没有帕玛森干酪碎可以不加。也可以替换为一小块其他奶酪。