把色与香同赋的玫瑰
放进面团里
于是就拥有了
色与香同赋的玫瑰吐司

用料  

冷藏中种
高筋面粉	300克
鲜奶	200克
即发干酵母	2克
主面团
高筋面粉	230克
炼乳	55克
盐	7克
即发干酵母	3克
鲜奶	60克
水	90克
黄油	45克
玫瑰花酱	60克
干玫瑰花瓣	4克
水（泡干玫瑰花瓣）	10克
表面用
黄油	适量

色与香同赋的玫瑰吐司的做法  

冷藏中种：中种材料混和，搅拌至面团变柔滑。将面团在室温下放置到体积长大约0.5倍，再放入冰箱（4-6℃）冷藏一晚。

第二天发至3.5-4倍大后使用

干玫瑰花瓣加水，浸泡一晚，让干玫瑰花瓣吸水。

将除黄油、玫瑰花酱以及玫瑰花瓣以外的主面团材料混和，同时加入切块的中种，搅拌至扩展阶段，加入黄油，继续搅拌到完全阶段。

加入玫瑰花酱以及玫瑰花瓣搅拌均匀。

将面团整理平整放入发酵盒中。

在室温下发酵40分钟。

将面团平均分成4份，滚圆后松弛20分钟。

将面团擀成椭圆形

翻面

左、右1/3部分向中间折。

将面团擀长

从上向下卷成卷

面团2个一组放入吐司模内，在温暖湿润（32℃）的环境中进行最后发酵。

发至模具8.5-9分满。

放入预热好的烤箱中下层，以上火170/下火210℃烘烤35分钟。出炉震模后立刻脱模，趁热在表面刷适量软化的黄油。
记得把贴士看完哦！

小贴士

1如果有可食用的鲜玫瑰花瓣，就不用干玫瑰花瓣了。