看了不少柠檬膏的方子，有的炖的时候要大锅套小锅，中途换锅；有的要套三层保鲜膜；有的要炖7、8小时，炖出来水还很多。小美熬酱和膏真是一绝，无需看管，一锅到底，全程水分持续挥发，加上自动不断搅拌，很快就只保留精华，还不粘底。

柠檬膏可在嗓子疼、感冒热嗽、熬夜、上火等情况下服用。不过艾姐做它主要为了解馋。????

酸酸甜甜的味道，让一天不喝水的孩子愿意喝水。普通蜂蜜腌渍柠檬第二天就出水，保存时间短，易变味。

柠檬膏因为在制作时就已经蒸发掉了大部分水分，冰糖渗入到柠檬的组织里，保存时间长，风味稳定持久。

口感上，普通蜂蜜腌渍柠檬是高甜的水果口味，柠檬膏里的柠檬，有蜜饯口味。

用料  

柠檬（清洗去头尾，切0.5厘米左右薄片，去籽，去籽时可以戴上一次性手套）	500克
小粒黄冰糖	800克
陈皮（根据需要添加）	30克
川贝粉（根据医嘱添加）	30克

古方柠檬膏最简单的做法（柠檬最佳保存办法）的做法  

所有食材入主锅，设置70分钟，Varoma，反转小勺。

以网锅代替量杯盖，挥发水分同时防止喷溅。

音乐响起，做好啦！

味道很赞，不吃柠檬不喝水的娃，连喝两杯，吃了一片还要吃一片柠檬。????

柠檬膏完成后倒入容器中冷却，主锅接水没过刀头，点击“冲洗”功能一键清洗锅子。

冷却后，柠檬膏会变粘稠，因此尽快取出，不要留在主锅里。

柠檬膏用消毒过的密封瓶保存，每次用杀菌干净的勺子取用，保存期可长达半年。

轻松熬好柠檬膏，网上查查“冰糖柠檬膏”的售价。这个生意可以做！

柠檬膏的食用方法很广泛：

1. 直接食用
2.泡水饮用
3. 作为调料

柠檬膏作为调料腌制肉食，既可消脂去油腻，又能去腥。

4. 作为果酱

柠檬膏可直接作为果酱来蘸面包、水果、薯条炸鸡块、爆米花等。

小贴士

1. 柠檬要新鲜，否则可能有苦味。一定要去籽。
2. 柠檬和牛奶同食会影响胃肠的消化，因此柠檬膏不能和牛奶一起吃。