瓜仁脆片配方

葵花仁200克
糖：90克  
黄油:45克  
盐：0.5克   
蛋白：90克   
低筋粉：20克
风炉建议150度 18分钟 上色会非常漂亮
如果家庭烤箱 75升烤盘放中层 上下火160度  18分钟   
40升左右烤箱 放中层 上下火140 18分钟(以饼干状态为准哦)

用料  

1

1

珍藏了7年的饼干配方，一口气能吃一盘的做法  

这是我的个人公众号，里面有最新的教程信息和后续团购内容哦

准备上好上面的几个材料哦

尽量用棉糖或者细砂糖哦

把蛋清和糖先放一起简单搅匀

搅个30多秒就可以了

这部操作及其简单

加入低筋粉

起到填充作用哦

也是简单搅匀

拌匀后再加入葵花仁

要用生的哦

不要预烤

把黄油微波炉软化成液体

倒进去后再次搅匀

这是搅匀后的状态

盖上保鲜膜

闷24个小时

这个过程是为了让葵花仁充分吸收这些材料

第二天用个勺子挖半勺放烤盘上

一定要用不粘烤盘哦

家里做可以垫个耐烤布

用手粘点水

一个个拍平拍薄一些

保证厚度一致

风炉建议150度 18分钟 上色会非常漂亮

如果家庭烤箱 75升烤盘放中层 上下火160度  18分钟   

40升左右烤箱 放中层 上下火140 18分钟(以饼干状态为准哦)

烘烤结束后要用刮板铲一下 防止粘死

冷凉后找个盒子密封保存就行

保质期20天