我最近很喜欢的一款点心，特别特别蓬松～内里吃着也很柔软。
阿华田和美禄其实都可以，美禄会没那么甜一些，不过这款本身也不会很甜，糖还是比较少的，冷冻一下下吃居然有一点冰淇淋的意思在。
做司康饼的面团最好不要混合过度，稍微混合就可以了，这样成品它会变得蓬松。然后一定用冰黄油和冰牛奶制作哦！

用料  

低筋面粉	260g
阿华田粉	40g
泡打粉	3g
细砂糖	40g
黄油	65g
鸡蛋	1+1（一个刷表面，一个加入面团）
牛奶	85-95g（不要一次性加入）
盐	1-2g
糖渍柠檬丁	30g

超蓬松阿华田柠檬司康（你怎么那么好吃）的做法  

把粉类（低筋面粉、阿华田粉、泡打粉、细砂糖、盐）和黄油混合均匀，可以放在搅拌机中混合也可以用手对搓成沙粒状。

变成图中的样子，然后加入鸡蛋液和牛奶的混合物，分多次加入。

混合到大致均匀即可不要搓揉过度，加入柠檬丁混合一下，用保鲜膜盖住醒15分钟。

预热烤箱，180度，然后面团擀平切开，对折两次（这样司康饼才会有层次），用圆模具刻模。

表面刷一层蛋液，把司康送入预热好的烤箱烘烤20-25分钟即可，颜色变的金黄就出炉，我喜欢比较脆一般会多烤一会儿让整个表皮吃起来都是脆的。

香气非常足，喜欢～