宫爆鸡丁和鱼香肉丝其实是一个口味的，材料其实也都是可以随意换的，可以放点小土豆块，孩子也爱吃，喜欢吃辣的放点辣椒和辣椒酱炒香炒出红油就行，我俩孩子不吃辣，所以一点辣椒没放！做出来酸甜口味，孩子很爱吃！
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 姜 | 1片 |
| 花椒 | 5粒 |
| 盐 | 适量克 |
| 酱油 | 一勺 |
| 料酒 | 少许勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 醋 | 5勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 蕃茄酱 | 5勺 |
| 炒花生豆 | 适量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 青红黄彩椒 | 各半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
宫爆鸡丁儿童不辣版的做法
所有材料切小块，胡萝卜水煮软，鸡肉放淀粉鸡蛋料酒油腌制一下
鸡丁下油锅炒熟装盘备用
锅中放油，花椒，青红彩椒爆香放入所有材料翻炒
调料汁，醋，糖，老抽，蕃茄酱，少许盐，少许淀粉，半碗清水搅拌均匀
然后锅中放入料汁，熬煮一会儿就可以出锅了
