用料
| 高筋面粉 | 220g |
| 鸡蛋 | 40g |
| 糖 | 25g |
| 水 | 85g |
| 酵母 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 黄油 | 20g |
| 墨西哥酱 | |
| 黄油 | 40g |
| 糖粉 | 38g |
| 全蛋液 | 35g |
| 低筋面粉 | 45g |
墨西哥面包巨好吃做法简单一次成功的做法
面团材料放入面包机
揉面约15分钟后加入室温软化的黄油
继续揉出有韧性的薄膜
收口朝下放置温暖处发酵 发酵时间来制作面糊 黄油室温软化加入糖粉搅打均匀
分两次加入全蛋液搅打均匀
最后加入低筋面粉用刮刀拌匀装入裱花袋 放入冰箱冷藏备用
面团发酵至两倍大
取出排气平均分成8等份搓圆
盖上保鲜膜静止5分钟再次搓圆 放入烤盘中
二次发酵38度烤箱内放入一碗热水保持湿度
发酵至两倍大 表面挤上墨西哥酱
放入180度预热好的烤箱15分钟左右
超好吃
