用料
| 奶油奶酪 | 360克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖 | 90克 |
| 淡奶油 | 180克 |
| 低筋面粉 | 6克 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
| 柠檬汁 | 3滴 |
巴斯克蛋糕Basque Burnt Cheesecake的做法
1、将奶油奶酪软化拌细腻
2、加入90克白砂糖继续搅拌细腻
3、加入60克蛋白继续搅拌细腻
4、分批加入三个鸡蛋一个一个加直到鸡蛋完5全与奶油奶酪混合
5、加入180克淡奶油
6、加入6克低筋面粉3克玉米淀粉搅拌均匀
7、蛋糕糊糊过筛装入模具中（4寸蛋糕模3个）
8、烤箱预热230度烤制20-25分钟根据上色情况
完成
完成
完成
