荔枝牛奶冻(消耗食材)

2020年09月28日19:57:06
想象一下孤家寡人突然得到十斤荔枝是什么感受…我已经分了大部分给别人,自己还有两袋,于是费尽心思做各种荔枝食品。在做了荔枝柠檬茶,荔枝酒后,看到冰箱一盒牛奶,就出现了现在这个荔枝牛奶冻。我封面的牛奶冻,凝固效果不好,因为我做的时候不小心用了烫手的水化吉利丁片????????????最后口感变成超嫩的豆腐那样。因为是消耗食材的菜谱,所以用量没讲究,介意的看官就不用往下看了哈。

用料  

牛奶250克(一盒)
20克
荔枝十一二颗
吉利丁片一片(十克)
凉开水一小碗

荔枝牛奶冻(消耗食材)的做法  

食材

洗净荔枝,剥皮,拿筷子捅掉荔枝核。

用勺子切碎荔枝肉。

一小碗凉白开融化吉利丁片。

牛奶倒锅里,加糖,开火,搅拌。

倒入融化的吉利丁片溶液。

不停搅拌,直到牛奶边缘冒小泡泡,关火。

将牛奶倒入装荔枝的保鲜盒。

满满一盒,晾凉后再盖上盖子,放冷藏室。

冷藏四个小时,取出,开吃!

小贴士

在夏天不要用温水去融化吉利丁片,不然成品凝固不好,就会变成我那种水豆腐的口感。