这道甜点原本应该是用吐司面包做的，但我是临时起意 所以就地取材用了家里剩的馒头，因馒头的内部组织没有吐司松软，所以在浸泡吸收蛋奶液时需要花多点时间，不过最后成品的口感还是不错的。

用料  

全蛋	2个
细砂糖	20克
淡奶油	100克
高庄馒头（也可换成吐司面包）	1个（约120克）
蔓越莓干	少许
黄油	少许

蛋奶馒头布丁的做法  

将馒头切成小块，大小随意

鸡蛋打散加入细砂糖和淡奶油搅匀

将馒头块倒入蛋奶液中，充分浸泡直至完全吸收，大约泡半小时左右

将融化的黄油涂抹在烤碗底部及四周，然后将浸泡好的馒头块均匀放入（此步骤同时预热烤箱）

最后撒上蔓越莓干，烤箱上下火180度，烤20分钟左右（实际时间和温度视各自烤箱情况而定）

烤至表面金黄，局部有焦糖色就差不多了

小贴士

1.馒头块一定要浸泡透，不然里面不入味
2.蔓越莓干事先要用牛奶或水泡一会 目的是为了烤的时候不会碳化影响口感