疫情期间外出运动少，就要多吃素菜，减少身体负担～

用料  

腐竹	150g
西芹	3-4根
胡萝卜	半根
木耳	10朵
大蒜	3-4瓣
香菜	2根
生抽	3勺
陈醋	2勺
白醋	2勺
糖	1.5勺
香油	2-3勺
盐	半勺
白芝麻	2-3勺
自制油辣椒（可看我菜谱）	1勺
白胡椒粉	半勺

小清新凉拌腐竹的做法  

腐竹提前冷水泡发，泡发后和芹菜一样切斜刀切段，木耳泡发后洗净备用，胡萝卜切菱形片，香菜切碎e

胡萝卜去皮切斜刀段

然后立起来再切片就是菱形片

碗中放入蒜末，生抽，醋，糖，盐，少许白胡椒粉，香油，一勺油辣椒辣椒油（可以看我的油辣椒菜谱）

调成料汁

烧开水后烫熟腐竹，15-20秒，烫过头就烂了，捞出后过冷水，在挤干水分备用

继续烧开后，芹菜，胡萝卜，木耳焯水15秒，捞出后过冷水，沥干水分备用

所有食材放入盆中，加入料汁和白芝麻，拌匀即可食用

非常适合现在疫情期间，运动少的朋友们