这是一道东北的特色菜，

土豆炖豆角，

这道菜要想做的好吃就要“过油”，

家庭制作在不影响口感的前提下，可以尽可能的将油减少至最低，

没有过多的汁水，使菜的味道可以更大程度的彰显。

喜欢东北菜的小伙伴可以尝试一下~很简单的！

没有肉放入，但是仍然很好吃。

好啦，制作开始！


食谱主要就是教做这道菜，

如果是哪里没有说清楚可以指点出来。

喜欢就做，不喜欢也没有人强拉着你不放不是～

对于真心学习的小伙伴还是很欢迎的，

不排斥互相交流做菜心得，

说废话的估计是没有找对位置，

因为别人是无所谓，暴露的是你自己的水准。

用料  

土豆	2-3个
四季豆	300g
蒜头	4瓣
姜	适量
酱油	2大匙
料酒	1大匙
蔬菜粉	适量
花椒粉	1小匙
糖	1.5小匙

东北特色菜，土豆炖豆角，好吃的秘诀在这里！的做法  

四季豆洗净、去筋。

加入少量数滴油，这一步骤称为“过油”。

饭店的会更油，自己在家吃的话可以减油。

煎至出现些许小斑点。

出锅备用。

豆角这里到6分熟就好。

6分熟什么状态？

就是咬起来咯吱咯吱的，但还没太熟。


‼️注意哦，不是这里豆角就处理完事了，

还有后续的步骤，，，，

说没熟的伙伴估计都是没有好好看食谱的，

你这样子我也没办法┐（─__─）┌，

不仔细看的结果就是什么也做不好，，

谁也帮不了你丫。

同样的操作，

土豆去皮切小块“过油”，

这样的大小容易熟。

煎制两面金黄，出锅备用。

蒜和姜爆香，煸炒至微黄。

加入土豆

再加入四季豆

开始调味：
按照花椒粉、白糖、酱油、料酒、蔬菜粉的顺序依次调味。

翻炒片刻。

倒入少许水，盖盖，小火焖煮3-5分钟，

正常这时候开盖再翻下就可以出锅。

水要是加多了的话，菜会水水的，

所以要大火“收汁”！

接下来就可以盛盘出锅了。

小贴士