咖啡味浓郁 房间里都是香香的咖啡味☕
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 速溶咖啡粉 | 16克 |
| 黄油 | 20克 |
咖啡牛奶小软包的做法
除黄油外揉至无干粉
(注意盐和酵母要离远点)
加入黄油 揉出膜
盖保鲜膜 坐温水发酵至两倍大
取出排气 均分成12个(约41克/个)
滚圆○
擀成牛舌状
上下对折
旋转90° 再次擀开
上下卷起
垫油纸 发酵至两倍大
表面筛上高粉 割包
预热烤箱
上下火160℃ 20min
(如果表面够上色 及时加盖锡纸)
