欧包的整形和割纹一旦巧妙结合，出来的效果太美艳，哈哈

用料  

高筋面粉	217克
全麦	50克
红色火龙果汁	177克
盐	5克
天然酵种	67克
黑芝麻	适量
橄榄油	适量

心花怒放的玫瑰花欧包的做法  

天然酵母要提前喂养到爆发到3倍大就可以使用了。

分别按照比例混合面粉和火龙果汁，面团揉约3分钟，看不到干粉，室温下静置1个小时（水合法）

一小时后加入天然酵母和盐，揉面大概4分钟，再休面30分钟。

按照折叠手法对面团拉伸折叠，重复3次，期间每次休面1小时。

从主面团中分开约80克小面团和一个大面团。 将轻轻地揉圆，休面30分钟。

之后将小面团在擀面杖的帮助下推成圆形面饼状。再用橄榄油刷光盘的中央部分。

然后拿大面团，用少量水弄湿表面，然后将其翻面放在黑芝麻盘子上，以使其牢固粘附。

将带有黑芝麻的面团转移到用橄榄油刷过的圆形面饼的中心，然后拉起面饼的周边将带有黑芝麻的面团像球一样包裹起来。

将面团倒置转移到发酵篮中。

在面团体积增加一倍的时候（一定要尝试抓住合适的时机），将其翻转烘培纸上，然后在表面上进行切割，切口不要深过黑芝麻的面团， 割划花型。

放入铸铁锅内。烤箱240度烤20分钟后开盖烤箱225度再烤20分钟。

出炉烤架晾凉。