【杏仁豆腐】夏日炎热的天气难免让人食欲不振，这时候，来一碗冰凉爽口的杏仁豆腐，无疑是最好的选择。杏仁素来有“坚果之王”的称号，含有大量的蛋白质，脂肪却为零，用它做出来的甜品，好吃不上火，还能减肥哦~

用料  

南杏仁	25克
牛奶	150克
水	350克
白砂糖	30克
琼脂粉	3克
干桂花	适量
蜂蜜	适量

Q弹爽口！教你做味道堪比果冻的杏仁豆腐的做法  

南杏仁用冷水浸泡两个小时

将南杏仁，倒入破壁机，加入 350g的水，150g的牛奶 ，打成浆

用筛子过滤掉杏仁渣

将过滤好的杏仁浆倒入锅中，小火加热至温热

白砂糖与琼脂粉混合均匀，倒入杏仁浆中拌匀

小火煮沸

倒入模具，冷藏凝固

取出切块，撒上蜂蜜、干桂花