参考了厨友一生跟你走Shy690126的水晶月饼方子，有所调整和补充。

水晶果冻月饼，月饼界的小公举，方子是15个左右的量

简单快手，关键是美美美，哈哈，快来一起试试吧

用料  

白凉粉	20g
水	500ml
白砂糖	适量
（模具）
三能果冻模
（装饰）
水果、桂花、樱花等	若干

水晶果冻月饼的做法  

不粘锅内倒入20g白凉粉，500ml水，适量白砂糖，煮至糖、粉化开即可

白凉粉容易凝固，稍微凉下，取一小勺，手碰触后凝固即可开始入模。

先倒入模具约四分之一的液体，凝固后放入喜欢的装饰，再倒入剩余液体，记住不要满模，留出大概四分之一，以便脱模。

入模期间如果液体凝固了，回炉重新加热下即可化水

提醒下，装饰如果是干花类，需提前泡开，水果选择上注意大小，不要太重，洗净沥干后再放入

脱模有诀窍哦，翻转模具，用手轻轻拨开果冻边缘，立马轻松脱模

小贴士

做好后尽快食用，冷藏食用口感更佳。