银耳具有滋阴润肺的功效，而且炖甜品口感也好，还有养颜的作用。平时我们吃的大多是干银耳泡发的，需要炖煮的时间比较长，而新鲜银耳就比较容易了，基本焯水1分钟就好了，平时吃的比较油腻的，这是一道不错的凉菜
用料
| 新鲜银耳 | 适量 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 小米椒（或枸杞） | 2个（装饰用） |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 葡萄籽油 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
滋阴润肺鲜银耳-凉拌新鲜银耳黑木耳的做法
新鲜银耳（自己需要的量，焯一下水会缩水）用纯净水浸泡1个小时，期间换水2-3次，洗净，去掉根部，撕成小朵
干黑木耳提前用冷水泡发，洗净，去掉根部，撕成小朵
蒜切成蓉，小米椒切成段（不吃辣的可换成枸杞）
香菜洗净切成段，也可以用葱花
水开，放入银耳，焯水一分钟，再把泡发的黑木耳焯水一分钟，，沥干水分，放凉，
调一碗酱汁，蒜蓉和小米椒用热油泼好，（不吃辣可不放小米椒，为了好看可以泼油的时候不加，最后才加不会辣）加入2勺生抽，2勺蚝油，2勺香醋，一勺老抽，少许白糖。拌匀，把香菜加入木耳中，淋上调好的酱汁，撒上适量芝麻油，拌匀，浸泡半个小时以上入味，就可以上桌吃了，颜值与美味并存！开胃解腻
