最详细做法的醋泡凤爪，那些各大平台的美食博主所谓的做法其实是少一个很重要的步骤的，小编我就来告诉大家，希望大家喜欢具体步骤往下看
用料
| 鸡爪 | 20只 |
| 姜 | 5片 |
| 香菜 | 2根 |
| 柠檬 | 半个 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 胡萝卜 | 0.25根 |
| 尖椒 | 0.5个 |
| 料酒 | 40克 |
| 生抽 | 150克 |
| 白糖 | 150克 |
| 香醋 | 150克 |
追剧网红零食醋泡凤爪，最详细做法的做法
把买回来的鸡爪用水清洗干净
去除那个鸡爪上的脚趾
锅中倒入清水，冷水下锅，加料酒10克去腥，水开捞去血末加盖，小火煮8～10分钟，具体看鸡爪大小
把煮熟的鸡爪用冷水冲洗，多冲一会，去除油脂，冲的水表面无油时取出改刀
如图，去除关节处多余的骨头，然后从中间劈开，再从两个脚中间劈开也就是说一个鸡爪切4块这样方便食用，也方便入味
把切好的鸡爪再次凉水入锅，水开倒出，因为中间还是有油脂
大家家里有条件的可以用电子称秤一下，这样更精确，味道更好，要是没有也没事水：生抽：香醋：糖：料酒比利是3:1:1:1:0.2
把刚刚又煮过的鸡爪倒出过凉水冲洗至无油发白约3分钟
把辅料改刀备用
所有调料和辅料以及清水倒入一个容器搅匀
然后倒入凤爪一同搅拌均匀，可以放5克老抽调色，这样看上去更有食欲，要是没有也可不放
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏8个小时中途可以翻一下，以便更加入味
