雪花酥不甜版_家常菜菜谱

2020年10月03日12:30:37

2020年6款全新口味雪花软酥➕6款自制硬脆小饼干www.qyfgj.cn/courses/110000000000004514/?from_userid=107666483
在原本原味基础版本上有了更多的创意口味以及更多干货！

这个菜谱看着简单，但其实背后我花了2天时间来调整它的比例，坚果固体多了棉花糖包不住，棉花糖多了又甜，一分价格一分货，好的材料必定不便宜！当然材料品牌都可以自由切换口感也会变动哦！，但不会????️失败说法！
这个菜谱原本想作为线下课的，然后的然后很多学员问说做成线上课吧
好吧，那就做成免费线下课，当福利了！

注意：
其实大部分雪花酥都会偏甜，你们o感受到了吗？那则么才能做起来好吃健康又不甜呢
1⃣️棉花糖要选对
2⃣️坚果我喜欢多点，花生是很提香的，瓜子是提色，这两种可以多加点
（我一般是40克花生30克瓜子➕杏仁，腰果，开心果仁之类50克）你们可以随意
3⃣️饼干要带点咸口味，又有点硬的

情缘阅读不允许发品牌信息
所以注意：
1⃣️饼干：bl小qf
2⃣️棉花糖ljs
3⃣️奶粉aj
4⃣️全程用中小火
⚠️再看不懂就w我，关于选择哪种饼干，奶粉黄油等留言里????️回复！

用不粘锅，不粘锅，不要用铁锅，第一次做的时候拍了照片，事实是铁锅太粘，不好操作！

用料

饼干	150克
棉花糖	150克
坚果	120克
蔓越莓	60克
无盐黄油	45克
烘焙奶粉	45➕撒表面的奶粉
盐	1克

雪花酥不甜版的做法

用不粘锅哈，黄油➕盐加热化成液体

加入棉花糖，小火完全融化
记住时刻用硅胶刀翻拌

这是融化状态，这时候明显感觉出铁锅会粘了，所以用不粘锅，小火融化

注意软文小知识一定要看：
1⃣️棉花糖融化后加热越久，后期做成成品会越硬
2⃣️湿度越大，棉花糖做成后期成品会越软
3⃣️夏天等天气很热时候也会成品越软

12月初天气冷了，我们只需要棉花糖融化，黄油基本吸收了就好了，可以加入奶粉了哦！

加入奶粉至完全混合

坚果跟蔓越莓混匀提前放入烤盘，烤箱100度保温着

对了，饼干也一起加进去混匀，烤箱保温着哈

关火????，把保温着的坚果饼干蔓越莓倒入锅里拌匀（用不粘锅，再重复一遍）

戴上硅胶防粘手套，⚠️

把整个团一直对折对折对折到把棉花糖跟材料混合均匀为止

我放入了28✖️28的金盘里，用擀面杖压平，正反撒上奶粉

放凉后放凉后再用锯齿刀切块
3.✖️3✖️2.5厘米个人觉得最好看^_^^_^
包装袋7✖️10的

棉花糖➕饼干➕坚果➕果干➕黄油奶粉不管哪种都是可以做成雪花酥的，无外乎就是怎么选择坚果会最提香，成品不那么甜，又好看！

最近几天感想：

最后还是想说一句菜谱是我从坚果不够多，棉花糖太甜等一些列原因中走过来的，光棉花糖就买了3,4个品种，现在免费发布供大家参考学习，请不要因为自己材料问题或不按步骤走随随便便给我低分！

做事不认真爱给别人低分的请绕道参考别的菜谱，谢谢！请互相尊重