补血益气、益脾胃、美容养颜。

桂花鱼的食疗作用：

一、补血益气

桂花鱼味甘、性平、无毒，可归脾经，具有补血益气、强身体的功效。

二、益脾胃

桂花鱼归脾胃经，有益脾胃的功效，适合体质虚弱、脾胃气虚、饮食不香、营养不良人食用，而且桂鱼肉质细嫩，极易消化，对老年儿童都适宜。

三、美容养颜

桂花鱼中含有优质蛋白、脂肪、维生素等，这些营养物质可以富含抗氧化成分，可以美容养颜、增强体质，保证气血充足，对于喜爱美食又想美容怕胖的女士来说非常适宜。

用料  

桂花鱼	1条
蒸鱼豉油	1勺
盐	少量
生抽	少许
鸡精	少许
生姜	2片
花生油	1勺

清蒸桂花鱼的做法  

桂花鱼一条清洗干净，表面可以不刮花刀，背上开两刀就可以了。

鱼背上抹点生抽，盐和少量的鸡精，桂花鱼肚子扒开来，站在盘子上????，姜切丝铺在鱼上。

冷水上锅蒸10分钟左右，看鱼的大小时间做适当的调整。

背上不要刮花刀，我背上刮了花刀，蒸好鱼就是这种状态，只要鱼背上开两刀就行了。

蒸好的鱼拿出来，倒点蒸鱼豉油，铺上红辣椒和少许的葱花，热锅烧油，冒烟浇上热油就可以了。