致敬创作这道淮南菜的师傅
萝卜可以换成冬瓜

用料  

水萝卜	1/4根
南瓜	半斤
蜂蜜	3勺
糖霜	60克
生粉	适量

萝卜赛燕窝的做法  

白萝卜切薄片，然后切细丝，越细越好，放入冰水里过一下，然后用厨房纸吸干表面水分

均匀的在萝卜丝上裹上一层生粉（淀粉） 然后分散装入盘中上锅蒸8分钟，蒸好后加水进去再蒸10分钟即可

金瓜汤制作：
南瓜切块蒸熟后打成泥
锅内加水，倒入南瓜泥，加蜂蜜煮开后过筛
过两遍
然后把过好的金汤汁倒入锅里加入糖霜水淀粉勾芡即可

金瓜汤打底，放入蒸好的萝卜丝，撒上桂花即可即可