微微辣 · 鱼肉鲜嫩 · 久煮不老 · 新手可以请鱼佬代切鱼片 · 回家腌制下 · 用钵钵鸡调料煮一下就好吃了 · 非常简单好吃 · 即可当菜 · 又可刷菜 · 钵钵鸡调料市场参考价 15元 2包 · 1包内有2份料 · 鲜鱼是不需要葱姜来调味的哦 · 钵钵鸡调料已经有味 · 不需要其他调料

用料  

活鲜草青鱼	头下部至腰部一段
钵钵鸡调料	1 份
蛋清	1 个
盐	适量
生粉	适量
料酒	1 勺

火 锅 鱼的做法  

鲜活草青鱼取头部以下至腰部一段·去龙骨和肚档

锅内加水煮开·放入鱼骨段·煮10分钟

鱼身切块·每块鱼段中间入刀·向前推拉去皮

去皮的鱼段从厚段斜切·切成5毫米左右的厚片

锅内加入钵钵鸡调料·芝麻暂时不放

鱼片冲洗几遍·加入一个蛋清·少许盐·少许料酒

抓匀后加入适量生粉·抓匀

抓匀后的鱼片手抓的放入烧滚的鱼锅中

芝麻倒入剩器中·鱼肉煮一分钟倒入

取卡式炉微火煮·鱼肉吃完后刷菜