用料  

酸辣柠檬凤爪的做法  

1. 准备一盆凉开水放入冰箱冷藏备用，鸡爪洗净剪去指甲，凉水入锅，加入姜片、花椒、料酒，水开后煮8分钟捞出过凉开水冲洗，放入冰水中浸泡

2. 柠檬切片，小米辣切圈，香菜切小段，姜蒜切末，放入大碗中

3. 同时给小P孩准备一份免辣宝宝版无骨凤爪

4. 凤爪去骨，去骨方法见抖音小红书，加入少许蒜末、香菜、红圆椒粒、柠檬丝、陈醋、生抽、盐、糖、香油，搅拌均匀OK

5. 免辣宝宝版无骨凤爪完成，冷藏～

6. 大碗配料中加入：盐1勺、糖1勺、生抽3勺、陈醋2勺、米醋1勺、料酒1勺、香油1勺、百香果1个（可选）

7. 搅拌均匀，品尝一下味道

8. 放入鸡爪，搅拌均匀，冷藏5小时以上，完成✌️