色泽红棕、香甜松软、零失败
用料
| 鸡蛋 | 2个（约100克） |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 泡打粉 | 2.5克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 1克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 植物油 | 15克 |
| 豆沙 | 200克 |
铜锣烧的做法
准备如图食材
鸡蛋打入碗，用手动打蛋器打散后，放入盐、糖和蜂蜜，搅拌均匀
面粉和泡打粉混合过筛后，倒入鸡蛋糊中；搅拌成湿润的面糊
在面糊里加入牛奶，成为稀面糊（判断：面糊的状态浓稠需要合适，挑起面糊后，滴落的面糊在1秒左右变平整）；最后倒入油，拌匀。
准备一口平底锅，锅中央放入一勺面糊。（面糊滴落后，自己会摊开成一个圆饼）
开火设置温度150度，等面糊表面产生丰富的小气泡。
此时翻面，颜色是深褐色为佳
另外一面煎十几秒中微微上色即可，关火。
继续煎第二个饼。（面糊滴落时，不要开火）直至煎完所有的面糊。
