自己不喜欢吃外面买的,太甜了,这个配方收到了所有朋友的好评,发出来分享给大家。
用料
花生仁 | 130克 |
核桃仁 | 60克 |
瓜子仁 | 100克 |
西瓜子仁 | 60克 |
南瓜子仁 | 50克 |
熟黑芝麻 | 20克 |
熟白芝麻 | 30克 |
葡萄干 | 80克 |
蔓越莓 | 30克 |
冬瓜糖丁 | 80克 |
熟中筋面粉 | 20克 |
三洋糕粉 | 80克 |
桂花酱 | 20克 |
转化糖浆 | 90克 |
白砂糖 | 100克 |
色拉油 | 100克 |
纯净水 | 120克 |
不甜不腻五仁馅的做法
所有坚果都要是熟的,生的提前烤熟(烤箱150度烤8-10分钟,翻拌一下继续烘烤8-10分钟)
花生核桃敲碎,或者用料理机打碎,不需要太碎
将纯净水、色拉油(我用的玉米油,因为玉米油没有味道)、白砂糖、桂花酱、转化糖浆依次倒入容器内,用手动打蛋器搅拌均匀!!!
倒入葡萄干、蔓越莓、冬瓜糖丁和所有熟的坚果,用铲子翻拌均匀。
倒入熟中筋面粉和三洋糕粉,带上手套,用手从上往下翻拌,再用力抓匀,最后的状态是很柔软,容易揉成型的。
装入密封袋冷藏保存,用之前取出分好,放置室温回温即可使用。