不甜不腻五仁馅

2020年10月08日13:53:14
自己不喜欢吃外面买的,太甜了,这个配方收到了所有朋友的好评,发出来分享给大家。

用料  

花生仁130克
核桃仁60克
瓜子仁100克
西瓜子仁60克
南瓜子仁50克
熟黑芝麻20克
熟白芝麻30克
葡萄干80克
蔓越莓30克
冬瓜糖丁80克
熟中筋面粉20克
三洋糕粉80克
桂花酱20克
转化糖浆90克
白砂糖100克
色拉油100克
纯净水120克

不甜不腻五仁馅的做法  

所有坚果都要是熟的,生的提前烤熟(烤箱150度烤8-10分钟,翻拌一下继续烘烤8-10分钟)

花生核桃敲碎,或者用料理机打碎,不需要太碎

将纯净水、色拉油(我用的玉米油,因为玉米油没有味道)、白砂糖、桂花酱、转化糖浆依次倒入容器内,用手动打蛋器搅拌均匀!!!

倒入葡萄干、蔓越莓、冬瓜糖丁和所有熟的坚果,用铲子翻拌均匀。

倒入熟中筋面粉和三洋糕粉,带上手套,用手从上往下翻拌,再用力抓匀,最后的状态是很柔软,容易揉成型的。

装入密封袋冷藏保存,用之前取出分好,放置室温回温即可使用。