如题——没有故事，为了消耗家里没有用掉的酸奶油，可是又觉得热量太高不健康，倔强如我选择了做成全麦的????

成品可以说是我吃过的最好吃的全麦面包了????

除了酸奶油，没有牛奶，没有一滴油——没有黄油，也没有椰子油玉米油等等～

还不用费力揉面出手套膜，是个操作很简单的配方～

特别说明：1.糖的量很少，成品吃不出甜味来的，喜欢吃甜口的可以适当多加一些；2.即食燕麦片，是根据面团的状态半杯半杯的加进去的，我用了180ml的米杯，倒了两杯，这个量是可以自己调整的。

自己试验成功了，感觉不错，做个记录，下次有多的酸奶油可以直接按这个比例操作，需要的小伙伴可以试试看～不需要的也不要跟我讲健康或者能量问题了……我就觉得这在酸奶油小餐包里是最健康的一卦～不接受反驳～～

用料  

全麦面粉	400g
酸奶油	330克
酵母	4克
鸡蛋	1个
糖（代糖）	20g
即食燕麦片	2杯

最好吃的燕麦全麦小面包&最健康的酸奶油小餐包的做法  

所有材料放在一起，揉成一个面团，不需要手套膜，面筋会自己形成的，面团应该是很软，稍稍有点黏的，可以借助刮板整形放在发酵用的盒子或者盆里，容器里提前喷一层橄榄油。
室温或者发酵箱，按正常一发的模式，发酵到手指戳洞不回缩不塌陷的状态，大概一小时左右。

发酵好的面团排气，分成56g一个的小面团，16个，整圆后盖保鲜膜，松弛10分钟左右，然后整形成想要的样子。继续二发到2倍大，手指轻轻按下去，缓慢回复。本图是发酵好的状态。
Ps.也可以在这一步，包想要的馅料。

烤箱预热，按你通常烤小面包或者排包的温度即可。发酵好的面包表面刷蛋液，想要颜色深可以刷蛋黄液而不是全蛋液。可以撒点芝麻，不撒也可以～

西门子，中层，热风，170度，20分钟。
这一步请根据自己通常烤小面包或者排包的时间和温度来。

出炉啦～

含水量大，所以很软，麦片也充足地吸收了水分～

可以拉丝哦～
面包本身没有甜味，只有纯纯的全麦的香味～
可以做三明治～
也可以涂栗子酱、奶酪酱或者果酱来吃，口感很棒～

面包对切，在不加油的平底锅或者多士炉上烤一下，然后平底锅不加油小火，放芝士片，微微融化的时候把面包放上去轻轻按压定型，用铲子翻面，两片面包对折即可～脆脆的面包夹着融化的芝士，超满足～

同样把面包烤一下，栗子酱微波炉加热10秒，趁热涂在烤好的面包上，哇！幸福上天了！