咖啡牛轧糖_家常菜菜谱

2020年10月08日13:05:15

用料

准备好食材。硬材料包括电子称、不粘锅（一定是不粘锅）、硅胶刮刀、油纸、定型盘

不粘锅小火。锅热了才放黄油

黄油全化就放棉花糖，一定要等到全部融为一体，有点发黄变成一滩东西了，甚至可以在这里再煮一两分钟（不然的话成品出来是极其粘手的）

把咖啡和奶粉混合

放入奶粉咖啡混合物后大概翻炒几下就能关火了（我终于想起来拍照了）

倒入葡萄干和花生

让它们变成一家人

转移到定型盘上定型放凉定型

1.即使是不粘烤盘仍然建议使用油纸，不然会得到一次血的教训
2.这里用的是黑咖啡，也建议用黑咖啡；能很好地中和棉花糖和奶粉的甜。这边用到的的1.8克一包，所以4包是7.2克
3.冷却建议自然冷却，不要使用冰箱