小伙伴们，新春快乐！????????????

萌萌的玛德琳小伙伴们都不陌生，可口味单一总吃也腻，加了蔓越莓里面，酸酸甜甜，香而不腻，简单快手，美味可口，小伙伴们可以试试哦????????

用料  

低筋面粉（舒可曼）	80克
全蛋液	95克
细砂糖（舒可曼）	70克
盐	0.5克
泡打粉	2克
黄油	85克
蔓越莓（舒可曼）	25克
朗姆酒（舒可曼）	15克（浸泡蔓越莓用）

蔓越莓玛德琳的做法  

准备好所有材料。

鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。

低筋面粉加入泡打粉和盐，混合后筛入鸡蛋糊中，翻拌至没有颗粒。

黄油事先隔热水融化，放至室温加入上一步，翻拌均匀。

蔓越莓切成小碎块，用朗姆酒浸泡好，备用。（此步可以省略不用朗姆酒）

蔓越莓加入拌匀。混合好的面糊放入冰箱冷藏30分钟~1小时。

装入裱花袋，挤入模具，八分满即可，震几下模具，震出气泡，放入预热好180度的烤箱中层，18分钟。

我用的是学厨的玛德琳模具，比较深（因我喜欢这个大肚子，好萌有木有），如果是小的模具，大致180度10分钟即可。

出炉啦！酸酸甜甜，香而不腻哦！

也可以不加蔓越莓，都好吃哦。如果不加蔓越莓的话，朗姆酒也省略不放，其他材料不变。

小贴士

1. 温度和时间，根据自家烤箱脾气灵活。
2. 我用的模具不粘，无需抹油撒粉。如果你用的并非不粘模具，必须先抹黄油，薄薄的筛一层粉，请根据自己的模具特点使用。
3. 朗姆酒没有可以不用，直接加蔓越莓碎就可以。