菜谱供自己记录制作过程和口感，成品以后会根据口感修改食材用量～

如果各位有什么好建议和小技巧，麻烦各位提点下我～谢谢啦～

用料  

吉利丁粉	7g
凉白开（软化吉利丁粉）	35g（约3.5ml）
淡奶油	400ml
牛奶（或者椰浆）	250ml
白糖	40g

奶油布丁（吉利丁粉）的做法  

准备材料。

因为家里还有很多椰浆快到期了，我这次做的是椰浆的，没有放牛奶。

凉白开倒入吉利丁粉中，搅拌均匀充分软化，吸足水分大概需要2分钟，吉利丁片需要时间比较久，需要15分钟。（气温高于20℃时，要用冰凉白开泡）

（吉利丁粉相对于吉利丁片来说，粉的凝固性确实比片的要强，所以吉利丁粉和吉利丁片的转化用量不是一比一的，有人说片与粉粉配比大概是1：0.75，这个我没有做过实验，你们可以试试看）

软化期间可以去称量其他的材料。

吉利丁粉吸水软化后忘记拍照了。

隔水加热吉利丁粉，加热期间慢慢搅拌，直至充分融化即可，不需要煮沸。（沸腾后就会降低或失去胶化的效果）

放在锅中保温备用。

这是融化成水的吉利丁粉，温度有点高了，起泡泡了。因为去做事去了，一下没注意。。。

将淡奶油、椰浆混合，得到混合液。

我没有分开不同容器称量，直接称好淡奶油，把称清零以后称的椰浆。

将白糖倒入混合液中，小火煮至刚刚冒泡泡立马关火，煮的时候需要不停搅拌，防止粘锅。（不需要煮沸）

将之前放在锅里保温备用的吉利丁液体倒入淡奶油混合液中，搅拌均匀。

忘记拍照了。

混合液放置温热不烫手以后，倒入容器中，冷藏四小时以上。