最爱的咖啡配上坚果
香喷喷
一定是你最喜欢的搭配
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用料
| 水 | 100克 |
| 熟核桃仁 | 30克 |
| 高筋面粉红磨坊 | 300克 |
| 意式咖啡浓缩液 | 15克 |
| 糖 太古白砂糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉a2 | 6克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 黄油安佳 | 15克 |
| 干酵母安琪 | 5克 |
| 葡萄干 | 15克 |
意式浓情咖啡坚果软欧的做法
将除开黄油以外的食物混合，倒入厨师机
用最小档搅拌成拓展阶段。
萃取咖啡液
大约搅拌7分钟，拉开后成锯齿状，加入黄油继续揉出手套膜。
取出面团排气，松弛10分钟。整形，整理成你喜欢的样子，进入烤箱发酵功能。下面放一碗热水，大约50分钟，看到面包发酵成2倍大。
预热烤箱，放入中层，上下火200度，烤13分钟左右。
加入核桃仁切碎，葡萄干也切碎。
混合加入面团，进行第一次发酵
第一次发酵保持温度为25度左右。发酵至两倍大
